Choix du produitArboriculture sur 90 ares avec 100 arbres haute tiges d'anciennes variétés : Les arbres sont âgés pour la plupart et une régénération est faite à la mort des arbres uniquement, voir plus tard si l'individu présente un intérêt pour sa flore et sa faune. La taille est faite sur les jeunes arbres replantés, mais plus calmement sur les anciens afin de maintenir les nichoirs et autres petits animaux qui en profitent aussi. Le verger sera régénéré sur plusieurs années avec des variétés à préserver (Pro Specie Rara). La récolte se fait de juin à novembre, tant les variétés sont importantes. Petits fruits sauvages et anciennes variétés : Les petits fruits ont été réintroduits en 2008 sur diverses surfaces. Taille et récoltes se font à la main pour être transformées en produit de garde. Jus de fruits : Notre jus de pommes et poires est composé de 12 variétés de pommes et 12 variétés de poires anciennes... Il est corsé et puissant tout en étant doux, ce qui permet de le couper facilement à demi avec de l'eau et de garder ainsi un produit plus léger, mais toujours aussi fruité. Raisinée : Notre raisinée est composé de 5 variétés de pommes et 5 variétés de poires anciennes... Pâtes de fruits : Les pâtes de fruits sont fabriquées avec la pulpe de fruits fraîchement récoltés, cuites avec du sucre Bio et séchées avec amour et patience...
Biscuits aux orties Pesto des Ours Pesto des Vignes Tisanes diverses Jus de pommes Raisinée ou vin cuit Belosses à l'ail etc....
A bientôt
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Présentation CommandesLa Coudre Domaine agricole de La Fondation La Coudre Frank Siffert et Annie Ryter, agriculteurs et exploitants, La Coudre à 1427 Bonvillars Produits de la ferme et à base de plantes sauvages Balade et repas à la découvertes des plantes sauvages comestibles Plantes médicinales et huiles essentielles Balade et repas à la découvertes de la truffe suisse uncinatum .