Choix du produitLe Rucher : Le rucher a été bâti dans la forêt de chênes, propriété de La Coudre, en 1947 par feu Alfred Michod qui le remet sous forme de legs à la Société d’apiculture du Nord-Vaudois en 2001. Il comprend 24 ruches Dadant-Mayor. (en vogue dans la région) Dès 2002, plusieurs bénévoles de la section se sont relayés pour sa remise en état. En 2003, c’est un rucher neuf avec 6 ruches Dadant-Blatt , 4 Dadant-Mayor, 2 Bürki. Elles sont peuplée avec des abeilles Apis mellifera Carnica. A l’extérieur, sont installés, une ruche-tronc, une ruche en paille ainsi que des coffres d’élevage. De plus, nous y trouvons un rucher d’accueil pour « Les Cousines » dites abeilles solitaires. Depuis 2008, la prairie sauvage avec son verger hautes tiges et les cultures de plantes médicinales du domaine en Bio-Bourgeon, offrent un apéritif et une récompense sans traitements ou pesticides à nos charmantes butineuses. Le Miel : Depuis 2003, le Rucher de la Coudre produit en moyenne 250 kg de Miel par année, de deux types: - Miel de Printemps: extrait début juin. Clair, à cristallisation fine, composé des miellées printanières et des fleurs du verger - Miel d'été : extrait à la mi-août. Selon sa teneur en miellat forestier, variable d'une année à l'autre, ce miel aura une teinte plus ou moins foncée. L'analyse pollinique - effectuée sur chaque lot - permettra de le catégoriser en "Miel de Prairies" ou "Miel de Forêt". La Danse des Abeilles : Un pré couvert de corolles multicolores, des arbres chargés de fleurs à l’arôme envoûtant, voilà des sites de prédilection pour les butineuses. Elles s’affairent sans cesse et plongent leur longue langue dans le nectar situé au fond des calices. Elles l’aspirent et le stockent dans leur jabot. Rentrées à la ruche, elles s’empressent de le redistribuer à leurs congénères au cours d’une danse effrénée qui leur signalera l’emplacement du butin. Avant d’être déposé dans une alvéole, le précieux nectar sera de nombreuses fois transmis d’une abeille à l’autre et chacune d’elles aura pris soin de l’assécher et de l’enrichir des enzymes nécessaires. C’est ainsi que le nectar se transformera progressivement pour devenir ce savoureux produit qu’est le miel. Lorsque l’alvéole est pleine et que le miel a perdu son excédent d’eau, les abeilles le protègent l’enfermant d’un opercule (petit couvercle) de cire. O vous qui transformez, la fleur éphémère et le parfum sans durée, en durable saveur... Abeilles… par la ruche et par votre art sauveur, la fuite des printemps nous devient moins amère ... Le Rucher Ecole : Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre rucher-école, afin de vous présenter didactiquement et pratiquement la vie des abeilles ainsi que les produits de la ruche. Nos visiteurs peuvent être des classes d’école, des associations, des familles et toutes personnes attirées par la valse de nos petites soeurs. Pour ce, prenez contact avec nous par courriel. Des vêtements de protection sont à votre disposition. La Journée Portes Ouvertes : Elles sont organisées le premier samedi du mois de juin de 10h. à 16h avec extraction du miel emmagasiné par nos avettes au cours du printemps. C’est l’occasion de découvrir les saveurs du miel ainsi que le monde fascinant des abeilles et leur rôle dans la pollinisation des plantes. Les abeilles produisent aussi la cire, la propolis, la gelée royale. Même leur venin joue un rôle thérapeutique. Le saviez-vous ? Le miel doit être conservé à l’abri de l’air et de l’humidité.. Dans de bonnes conditions de stockage, il se conserve des dizaines d'années, mais pour bénéficier de toutes ses propriétés et de son arôme, il est préférable de le consommer dans l’année .
Biscuits aux orties Pesto des Ours Pesto des Vignes Tisanes diverses Jus de pommes Raisinée ou vin cuit Belosses à l'ail etc....
A bientôt
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Présentation CommandesLa Coudre Domaine agricole de La Fondation La Coudre Frank Siffert et Annie Ryter, agriculteurs et exploitants, La Coudre à 1427 Bonvillars Produits de la ferme et à base de plantes sauvages Balade et repas à la découvertes des plantes sauvages comestibles Plantes médicinales et huiles essentielles Balade et repas à la découvertes de la truffe suisse uncinatum .