Les confitures et les gelées : Les confitures et gelées associent les fruits cultivés, sauvages, ainsi que les plantes médicinales et aromatiques. Les fruits proviennent pour la plupart de cueillette sur des fruitiers du verger et autour de la maison, dans les haies bordant les champs et les prés, ainsi que dans nos cultures de petits fruits. Ils sont certifiés issus de l'agriculture biologique. Les plantes médicinales sont produites sur l'exploitation ou dans ses environs sauvages. Elles sont cueillies au moment où leur teneur en huile essentielle est la plus élevée. Pour les plantes sauvages, nous appliquons les recommandations du syndicat S.I.M.P.L.E.S. Selon les confitures et gelées, les plantes sont mises en macération, cuites avec soins et un contrôle des températures afin de conserver le plus d'arômes et de vertus. Les confitures et gelées sont faites de façon artisanale en petite quantité, au fil des saisons. Ainsi, certaines années, la récolte de fruits peut être très faible et la production de confitures est alors limitée.
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La Coudre Domaine agricole de La Fondation La Coudre Frank Siffert et Annie Ryter, agriculteurs et exploitants, La Coudre à 1427 Bonvillars Produits issus de la ferme et à base de plantes sauvages Fruits, légumes et plantons de variétés anciennes Balade et repas à la découvertes des plantes sauvages comestibles Plantes médicinales, tisanes et huiles essentielles Balade et repas à la découvertes de la truffe suisse uncinatum .
Le centre de plantes médicinales de La Coudre prend le taureau par les cornes et vous pouvez déjà y accéder à notre site : www.sanaherba.ch Ce site à pour but de collecter le maximum d'informations sur le monde des plantes médicinales et de le mettre gratuitement à disposition de tous, afin d'éviter que ces connaissances soient commercialisées. Permettre à tous d'être libre de ses choix et de faire son purin d'ortie ou sa tisane lui-même s'il en a l'envie. Le site est public et ses données sont protégées de toute commercialisation par la communauté Créative Commons. Vous pouvez vous même modifier et augmenter notre base de données, un forum est à disposition, etc. Nous avons besoin de personnes pour s'occuper du travail de découpage et de correction sur les fiches de plantes, ainsi que de tous ceux qui pourraient nous amener des indications, matières et autres connaissances à partager, etc... Merci d'avance pour vos remarques négatives et positives afin de nous faire avancer au mieux dans notre démarche.